♥ MARQUESITAS DE CALABAZA

Vuelvo al blog para traeros una nueva receta de calabaza, y es que hay que darle salida a todas las que tengo, por eso no dejo de buscar nuevas maneras para cocinarlas y si pueden ser dulces mejor jeje.

La que os traigo hoy es de Eva Arguiñano y es super fácil.

MARQUESITAS DE CALABAZA

INGREDIENTES:

• 350 gr. de calabaza asada o cocida
• 100 gr. de azúcar
• 80 gr. de harina
• ralladura de un limón
• 1 sobre de levadura
• 250 gr. de almendra picada 
• una pizca de sal y
• azúcar glass para decorar

PREPARACIÓN

Partimos la calabaza en trozos y la ponemos en un cazo a hervir. Cuando este cocida, la hacemos puré.

Mientras, en un bol pondremos el azúcar con la ralladura de limón y mezclamos bien.

A continuación, tamizamos  la harina y la incorporamos a la mezcla. Después echamos las almendras y mezclamos otra vez bien. Echaremos el sobre de levadura, una pizca de sal y el puré de calabaza. Lo metemos en un molde cuadrado a 180 º durante 20 o 25 minutos. 

Cuando este ya hecho, lo sacaremos para que se enfríe y cuando este frío lo cortaremos en cuadraditos y les echaremos el azúcar glass. también se puede decorar con algunos frutos rojos.

No tiene mas, ya veis que sencillo es, así que a todo el mundo a comer marquesitas de calabaza jeje.

♥ MERMELADA DE CALABAZA II

Después de siete meses sin publicar, en los que hasta en ocasiones me había olvidado de que tenia un blog, vuelvo por aquí para escribir una receta de cocina y así de paso haber si soy capaz de recuperar algo que empecé con mucha ilusión y que sin embargo tengo abandonado.

Entre el calor que hizo este verano que practicamente me hacia imposible acercarme al ordenador y mi incursión en esa red social que se llama instagram, ha hecho que fuese poco a poco olvidandome de mi blog.

El calor se paso diréis si, pero lo que queda es el vicio que se coge con ig,  máxime cuando vas viendo que aparte de subir fotos, una va conociendo gente estupenda con la que vas cogiendo mucha amistad. Por lo menos en mi caso así ha sido y estoy encantada de haber conocido a mis amigas de ig como dicen mis hijas jeje, amigas con las que tengo una relación que nunca hubiese imaginado.

Así que hoy vuelvo por aquí y espero que sea algo normal, sentarme a escribir. Lo que ya no se es con cuanta frecuencia lo haré, porque tampoco quiero que se convierta en algo obligado porque entonces será cuando lo abandone definitivamente.

así que al lío y para empezar tenemos una Mermelada de Calabaza con naranja y canela.

MERMELADA DE CALABAZA

INGREDIENTES

• 500  gr de calabaza cruda y pelada
• la mitad de azúcar
• el zumo de tres naranjas y
• una cucharadita de canela

PREPARACIÓN

Cogemos la calabaza y la partimos en trozos. La ponemos en una cacerola y le añadimos el azúcar, el zumo de las naranjas y la cucharadita de canela y la ponemos al fuego.

La tendremos al fuego durante mas o menos 15 minutos que tarda la calabaza en cocerse y iremos dando vueltas con una cuchara de madera.

Cuando este ya cocida la calabaza, la trituraremos un poco con la batidora y la pondremos en botes ya hervidos si es que la vamos a guardar en conserva. Y sino pues en un bote cualquiera para ir comiendo de ella.

espero que os guste la receta, porque la mermelada está realmente buena.

Esperando que vuelva pronto, os deseo a todos una muy buena tarde.

♥ TORTILLA DE ESPARRAGOS

Hoy empezamos la semana con una comida sana sana. Siempre hay que aprovechar los productos de temporada, y en el rincón de Manoli así lo hacemos siempre que podemos.

En esta ocasión se trata de los espárragos de campo que ahora están en su mejor momento. Yo aprovecho los que salen en el pueblo y en mi jardín.

Así  que hoy tenemos: tortilla de espárragos trigueros.

la receta no puede ser más sencilla, igual que la tortilla de patatas que hice algún tiempo y que podéis ver aquí, solo que esta tiene espárragos.


INGREDIENTES:

• unos espárragos a ser posible de campo
• 4 patatas a ser posible también ecológicas
• 3 huevos ecológicos también
• sal y aceite

PREPARACIÓN

Pelamos las patatas y las picamos. Después las ponemos a freír con bastante aceite y las vamos dejando que pochen a fuego no muy fuerte. Mientras se fríen las patatas, vamos batiendo los huevos aparte en un bol, y cuando estén bien batidos, echaremos los espárragos troceados dentro, (los espárragos se parten hasta la parte más dura), si son demasiado duros habrá que cocerlos antes con agua en un cazo unos minutos. Pero vamos, que yo voy partiendo el esparrago hasta que llego a la parte dura.

Cuando están fritas y blanditas, sacamos las patatas y las echamos en el bol con los espárragos, y a continuación, se echa todo a la sartén y cuanto este un poco cuajada se le da la vuelta y así hasta que alcance nuestro punto preferido de cuajar.

A mi por ejemplo no me gusta partir y que se salga el huevo, pero para gustos los colores. Y como dicen por ahí, a gusto del consumidor.

Espero que os haya gustado la receta porque fácil es y mucho.

que aproveche!!

nos vemos el viernes con una nueva cita musical.

♥ 12.13.14 noviembre

Llevo dos semanas de mucho jaleo pues me llamaron del paro para un curso bastante difícil la verdad, y que me tiene la cabeza muy liada jeje, pero no quería faltar a esta cita de mumsandkidsmadrid tan bonita en la que vemos las fotos que van a formar parte del calendario del año que viene.

Ya solo queda el mes de diciembre,  y yo he faltado a algunos, pero la experiencia me está gustando mucho y me gustaría que la repitiéramos el año que viene : - ).

En esta ocasión el mes de noviembre para mi es sinónimo de calabazas, aunque este año no ha sido un año bueno como le paso al anterior. Y como mi calendario va de hortalizas, frutas y flores de mi casa en el pueblo, pues os dejo esta foto tan colorida de ellas.

Menuda calabaza eh!, ideal para hacer ricas cocas de calabaza y demás dulces.

Bueno ahora para ver a las demás participantes pincha aquí

y si queréis ver las fotos de los últimos 12.13.14 puedes pinchar aquí,  y  aquí .

♥ 12.13.14 octubre

Empezamos la semana y que mejor manera que hacerlo de la mano de mumsandkidsmadrid y su cita de cada mes 12.13.14. Ya solo quedan dos meses y me está dando una penita que se acabe...

Y eso que ya cogí el reto empezado, pero esta siendo un placer ver tantas fotos bonitas que acabaran en un precioso calendario.

Para mi este mes de octubre este año tiene un protagonista indiscutible, -las setas-, si esas buenisimas setas que llenan los chopos  del pueblo en estas fechas, y digo este año porque por ejemplo el año pasado no cogí ninguna, pues no se dan siempre las condiciones para que salgan tan abundantes como esta sucediendo este año.

se me hace la boca agua solo de verlas, y ahora  pasad a ver a las demás participantes.


nos vemos el miércoles con una nueva entrada y si queréis también podéis visitarme en facebook y en pinterest.

♣ MERMELADA DE CABELLO DE ÁNGEL

Hoy toca algo dulce y nada como el cabello de ángel. No a todo el mundo le gusta pero está muy bueno y además tengo que acabar de consumir tantas calabazas como tuve este año pasado.

Estas son solo unas cuantas, este año no se que paso que se lió a echar calabazas y más calabazas y las he tenido que ir regalando a todo el mundo, no sabia que hacer con ellas.

Por eso después de ver una receta para hacer mermelada , pues me anime y aquí  la traigo hoy.

Es del blog mil ideas mil proyectos de sofia aurora y tienen un montón de ideas sobre conservas y muchas recetas más.

MERMELADA DE CABELLO DE ÁNGEL

• calabaza para cabello de ángel, (las verdes)
• azúcar 500 gr menos del peso total, es decir; si pesa 1500 kg pues 1000 k de azúcar
• cascara de dos limones
• ramas de canela

PREPARACIÓN

Partimos la calabaza y le quitamos las pipas. La ponemos en una olla tapándola con agua y dejamos que se haga.

Cuando este blandita, la sacamos y la dejamos toda la noche espurriéndose en un colador. Al día siguiente la pesamos y le añadimos el azúcar, hasta que consigamos un almíbar. Luego le añadimos las cascaras de limón y la canela, y lo dejamos hasta que las hebras sean transparentes, momento en que la retiraremos del fuego.

Antes tendremos preparados los botes ya limpios y cocidos en una olla con agua durante al menos 20 minutos. Iremos metiendo después el cabello de ángel en los botes, los cerraremos bien y luego los volveremos a poner a hervir ya cerrados otros 20 minutos, teniendo cuidado para que los bordes de los botes queden limpios.

Otra manera de hacer el vacío es ponerlos boca abajo durante 24 horas.

Es una receta laboriosa pero es lo que tienen estas recetas que no son para unas prisas, sino para hacerlas con mucho tiempo y cariño.

Luego con unas pegatinas y un poco de papel craft, ya tienes unos botes tanto para guardarlos como si quieres regalarlos.

Espero que os haya gustado la receta.

Nos vemos el viernes con otro los viernes dando la nota,  y ya sabéis también podéis seguirme en facebook y en pinterest

♥ YA VIENE LA PRIMAVERA

Este fin de semana hemos estado en el pueblo. Digo hemos porque ultimamente solo íbamos mi marido y yo, e incluso mi marido solo. Normal, mis hijas ya son mayores y no quieren ir más que en el verano.

Para mi ha sido un fin de semana muy bonito, porque además ha hecho un tiempo maravilloso y hemos podido disfrutar del campo. Y a mi me gusta que estemos todos juntos que ya va siendo cada vez más raro. 

Cuesta esto de ir soltando amarras, aunque sea ley de vida y ya no sean aquellas niñitas pequeñas que estaban todo el día a tu alrededor. Pero bueno,  como decía aquel escritor yo he venido aquí a hablar de otra cosa. Y es para enseñaros las primeras flores que tengo en el patio, las que anuncian la primavera y cha cha chan, sobre todo para que veáis el cambio de aquellos dos pollitos que nacieron en agosto.

Estas son mis flores, aunque se vean azules, os prometo que son moradas. No entiendo porque salen de ese color, estas son las primeras que me salen, luego vendrán los tulipanes que ocupan casi todo el jardín.

y ahora mis pollitos ya adultos, fijaos que cambio.

Calimero se ha convertido en gallina y ya está poniendo sus primeros huevos, no le pega el nombre pero cambiárselo ahora ya no procede, como no sabíamos lo que iba a ser....

y Kevin es el gallo. Es un amor, le llamas y viene hacia ti, ya ha empezado a cantar y como veis en las fotos, se ha hecho un señor gallito jeje, cosa que ahora el otro gallo "Kikillo" rivaliza con el.

Y este ha sido mi fin de semana, tenia ganas de enseñaros a mis pollitos ya crecidos.

Que tengáis buena semana.

besos.

• MI HUERTO V

Hacia ya tiempo que no escribía nada, pero es que el internet que tengo en el pueblo es tan malo que se me quitan las ganas de hacer ninguna nueva entrada.

Hoy me he armado de paciencia y he decidido enseñaros algunas cositas de mi huerto de este año en el que todo va muy despacio.

Aquí en el pueblo siempre va todo más retrasado que en otros sitios, pero este año ya es demasiado.

Llevaremos como un mes o por ahí de retraso, por ejemplo los tomates que a las alturas que estamos ya debería de llevar unos cuantos botes ya envasados resulta que todavía ni han empezado a ponerse colorados  a este paso me veo haciéndolo en septiembre.

Pero bueno aquí os dejo unas fotos de lo que mi marido ha cogido esta mañana, las ciruelas no, esas las tengo en el jardín, haber si con un poquito de menos calor hago una mermelada con ellas.

espero que os gusten mis hortalizas ecológicas, la verdad es que tienen mucho trabajo pero la recompensa es muy grande. Saber hoy en día lo que te llevas a la boca es un gran privilegio y uno a veces no se da cuenta de ello.

♥ MI HUERTO IV

Hoy os traigo productos más otoñales de mi huerto.

CALABAZAS!!!!


Que buenas para comer y que bonitas en Halloween, ya os enseñaré como quedan este año.


Después de ver las calabazas tan bonitas de http://blog.holamama.es/, me apetecia poner las mias, no son tan espectaculares como las que hay donde vive ella, pero  bueno también  son muy majas.



video nº 174

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Feliz fin de semana a todos.

♥ TOMATE CASERO

Este año aparte de hacer etiquetas para las botellas de vino de mi marido, he pensado hacerlas también para los botes de tomate casero, con todos los tomates de mi huerto que estaban maduros.

Y este es el resultado.

están chulos verdad?


A mi me encanta como han quedado.


Estoy enlazando este post a la fiesta de enlaces de http://personalizaciondeblogs.blogspot.com.es/2013/03/fiesta-de-enlaces_22.html#more


vídeo nº 167

vídeo nº 168

vídeo nº 169

vídeo nº 170