Desde hace dos años tenia ganas de hacer mis propios polvorones y este año por fin lo he conseguido. El día de nochebuena mi hija se puso manos a la obra y al final los hemos hecho, y que ricos por favor!! nada que ver con los que compras en las tiendas.
además con materia prima de la buena, pues estas almendras del pueblo son insuperables.
INGREDIENTES.
- 500 gr de harina de repostería
- 250 gr de manteca de cerdo
- 200 gr de azúcar glass y luego más para espolvorear
- 100 gr de almendra pelada, molida y tostada
- 1 cucharadita de canela y
- una pizca de sal
Empezamos con la harina que extenderemos en la bandeja del horno y a 180º la tendremos hasta que empiece a coger color.
y las almendras ya peladas también las pondremos después hasta que se tuesten un poco. Se pelan metiéndolas en un cazo hasta que empiece el agua a hervir y se pelaran muy facilmente.
cuando estén frías ya las almendras las picaremos y las pondremos en un bol.
en ese bol echaremos la harina tamizandola, el azúcar glass también tamizandolo y el resto de los ingredientes. Iremos mezclando todo bien con las manos hasta que formemos una bola que debe de estar blandita pero que no se debe pegar a los dedos.
Cuando ya tenemos la bola hecha, la extendemos encima de una superficie con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente un centímetro y con la ayuda de un cortador empezamos a hacer los polvorones, nosotras empleamos un yogur de los de cristal y salieron bien.
los ponemos en una fuente de horno con papel encerado y a 210º los tendremos durante mas o menos 15 minutos que se tuesten un poco pero sin ponerse duros.
por ultimo los sacaremos encima de una rejilla y los espolvorearemos con azúcar glass.
el resultado sera esta maravilla de polvorones con un sabor delicioso
lleva un ratito hacerlos pero no hay mejor recompensa que comer polvorones hechos por uno.
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Solo me queda desearos una buena noche y un mejor año 2015.
