♥ BIZCOCHO DE MAZAPÁN

Seguro que a más de uno le ha sobrado turrón, mazapán, etc etc etc. A mi también, y como no estaba dispuesta a seguir comiendo otro mes más polvorones y demás como todos los años, porque siempre me sobra, no se como me las apaño pero siempre se queda rondando la bandeja llena de dulces. Este año he decidido probar suerte y hacer algo diferente y el resultado ha sido este  espectacular bizcocho de mazapán, que comeréis sin sentir y sin remordimientos jeje.

INGREDIENTES:

• 200 gr de mazapán (en mi caso figuritas)
• 150 gr de azúcar
• 150 de harina
• 4 huevos
• 1 sobre de levadura
• 1 yogur natural
• 1 medida de aceite
• y una cucharadita de licor (opcional)

PREPARACIÓN

Empezaremos batiendo los huevos con el azúcar, y después le echaremos la harina, la levadura, el yogur y con la medida del yogur lo llenaremos de aceite, y por último la cucharadita de licor.

cuando este todo bien mezclado echaremos el mazapán desmigado y si hace falta al final para que se mezcle todo bien, le pasamos un poco la batidora.

Lo metemos al horno a 170º durante 35 minutos o 40, según vayamos viendo como va. Pasado este tiempo pinchamos el bollo y si sale limpio, lo sacaremos y dejaremos enfriar.

Cuando este ya frío le echaremos azúcar glass y a disfrutar.

Me ha gustado tanto que no podía dejar de comerlo, y es que es tan fácil y esta tan rico que luego te dará pena no haber tenido más mazapán.

A mi todavía me queda turrón de varias clases, así que seguiré investigando maneras de cocinarlo.

El viernes nos vemos con una nueva entrada de los viernes dando la nota, mientras tanto pasad buena semana y ya sabéis que podéis seguirme también en las redes sociales.