♥ MERMELADA DE MORAS (MORERA)

MERMELADA DE MORAS

Hace dos semanas que la morera que tengo en mi patio, no deja de echar moras. Así que este año he decidido pasar a la acción y hacer con ellas algo útil, ya que ningún año las cogía, primero porque echaba pocas y segundo porque las que echaba no valían para mucho. Pero este año, me ha sorprendido con la cosecha que me está dando, así, que después de tres intentos por conseguir la textura ideal, hoy os la enseño y os traigo la receta para que la hagáis. Y por si os lo preguntáis da igual que sean moras de morera que de zarza, con cualquiera de las dos sale una mermelada riquisima.

INGREDIENTES :

• 600 gr de moras
• 500 de azúcar bien blanca o morena y
• el zumo de un limón

PREPARACIÓN

Se lavan bien las moras, y se pasan por un colador para que no quede agua. Después las ponemos en una cacerola con el azúcar, se va removiendo poco a poco. cuando empiece a hervir, le añadimos el zumo del limón, y lo vamos moviendo 40 o 50 minutos.

Cuando las apartemos del fuego, en la misma cacerola le pasamos la batidora y luego con un colador finito vamos echando poco a poco la mezcla en los botes previamente esterilizados.

- el azúcar da igual si preferís uno u otro

- si tenéis más o menos moras; es siempre lo que pesen y como 100 gr menos de azúcar

- batir bien pero no exageremos porque sino se nos quedará la mezcla muy liquida, aunque luego espesa    cuando enfría, pero si no nos pasamos con la batidora no habrá problema

- paciencia hay que tener mientras colamos toda la mezcla por el colador, ayudandonos con una cuchara  para remover

- aconsejo poner un embudo en el bote para ir pasando la mezcla de la cazuela al bote y 

 por último no temáis mancharos porque acabareis como un cristo, eso si se limpia muy bien.

pero el trabajo merece la pena, porque es una verdadera delicia, está riquisima!!!

nos vemos el próximo viernes con 12.13.14, la iniciativa de mums & kids, y ya sabeis que tambien podeis seguirme en facebook y en pinterest